Jeder Schluck, jedes Stück – eine handwerkliche Reise

——Traditionell geräucherter Lapsang Souchong, geschätzt für sein rauchiges Kiefernholzaroma und seine litschiartige Süße, wird aufgrund strenger Abholzungsverbote für Masson-Kiefern immer seltener. Sein dreistufiger Räucherprozess erzeugt eine kräftige, whiskyartige Tiefe. Moderne...